Segunda Semana

Recomendaciones para el programa económico y rápido de dos semanas

Segunda fase:

La mayoría de estas recetas están por debajo de la cantidad permitida de gramos de carbohidratos. Recuerde que en la segunda fase el tope de ingesta diaria de carbohidratos es de 18 a 25 gramos. Por ello, usted puede repetir la ración que más le guste si lo desea, siempre y cuando no sobrepase este límite, en especial con los platillos con menos de un gramo de carbohidratos. Recuerde comer hasta que se sienta satisfecho sin sentirse “lleno”. Con respecto a los snacks, los puede comer las veces que guste durante el día hasta que poco a poco vaya controlando la ansiedad de comer, porque le garantizo que en poco tiempo el hambre desaparecerá en buena medida, y sentirá que tiene el control de lo que come. También puede agregar en esta fase un cucharadita de crema a su café (puede ser en polvo) y lo puede endulzar con edulcorante artificial. Esto agrega 2 gramos de carbohidratos a su conteo, tómelo en cuenta.

Bebida: durante el día es muy importante beber continuamente agua natural. Para acompañar su comida, puede preparar un poco de agua fresca con gelatina cero carbohidratos con edulcorante artificial. Sabe deliciosa.

Acompañamiento: si usted es de las personas que están acostumbradas a comer con el complemento de pan o tortilla, le recomiendo elaborar el Pan Eskiny (ver el recetario) para tener siempre a la mano una rebanada, y evitar cualquier tentación de comer pan de otro tipo. Cada rebanada de Pan Eskiny contiene sólo 1.8 gramos de carbohidratos, por favor tómelo en cuenta en la suma diaria si decide comer una rebanada o más. Para utilizar el Pan Eskiny como acompañamiento en sus comidas, le sugiero no agregar el sobre de edulcorante que indica la receta.

Postres: en esta segunda etapa ya puede empezar a comer postres y aunque la gelatina se puede tomar, es mejor que la utilice como snack, y a continuación le hago otra sugerencia para que en los días que tenga antojo o algún compromiso social pueda comer postre y no se sienta privada(o) de nada: elabore las siguientes dos recetas: R180 Tartaleta Arcoiris y R185 Panqué de Crema, una para cada semana. Puede guardar sus postres en el refrigerador y estarán listos para servirse en el momento que desee. Para la elaboración de estos postres y del Pan Eskiny, le presento a continuación la lista de los ingredientes adicionales a la primera lista de las comidas que se tendrán que comprar:

Ingredientes para los postres sugeridos

• 13 Huevos

• 1 Frasco de crémor tártaro

• 8 Sobres de edulcorante artificial

• 300 Grs. de requesón

• 1 Paquete de gelatina con edulcorante artificial del sabor de su preferencia

• 100 Grs. de queso doble crema

No olvide tomar nota de los carbohidratos que sumará al total del día al comer postre: una porción de la Tartaleta Arcoiris contiene 2 gramos de carbohidratos y una porción del Panqué de Crema contiene 2.6 gramos de carbohidratos.